Pai Gow poker, som även kallas dubbelpoker, är en blandning av den traditionella kinesiska "Pai Gow" och konventionell poker. Det ursprungliga Pai Gow-spelet landade i Nordamerika på 1800-talet med kinesiska invandrare. Ordet själv betyder "" gör nio "på kinesiska.
Även om Pai Gows rötter kan spåras tillbaka till de tidiga kinesiska civilisationerna är det ett relativt nytt casinospel. Det startades 1985 av Bell Card Club ägare, en Sam Torosian. Idag är Pai Gow poker inte bara ett populärt spel, men det är också bland de bästa online casinospel.